Shiva2015

2015/12/09

ShivaCafeがスタートしてから半年

あっという間に時は過ぎるもので でもとても濃厚で

色々な出会いがあり、今では顔馴染みの常連さまもできて わざわざ遠くから来てくれる方、近所の方、皆様にShivaCafeを気に入ってもらえていることを嬉しく思います

なかなか基本一人でやっている日もあるのでお客様に迷惑をかけてしまうこともあり、反省も多々ありますが、お客様の温かい言葉、美味しいという一言に毎日パワーをもらい私のものづくりに繋がっています。

美味しく美しい素材たちとそれを食べてくれる健康な方たちとの

出会いに感謝

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年末は12/28まで年始は1/4から通常営業致します。

2015もあと少しよろしくお願い致します

2016も引き続きよろしくお願い致します

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空気が変わる

2015/08/25

今年は本当に暑い日、いきなり豪雨の降る日、そういう日が続きますが昨日からすごく涼しくて心地の良い光が店に差し込んで料理をしている私たちまでをも癒してくれる空気に変わってきました。窓が大きいので天候や時間帯によって様々な表情のある店だと思います。駅から少し離れたところにShivaCafeはあるので暑い日や豪雨の中わざわざ来て頂くお客さまには本当感謝しています。結構大変だろうと思います。これから気持ちのいい季節になるのでゆっくりとした時間を過ごしてゆっくり玄米や有機野菜の美味しさを噛みしめてもらえたらと思います。空気って大事ですね。

山梨から有機の葡萄が入荷しました。早速ソースを作ってデザートにしたり秋にぴったりのサングリアを作りましたので是非ご賞味下さい。薬や科学によって年中食べれるものではなく、一年の季節を感じながら野菜と繋がれる有機野菜は喜びを感じます。まさに自然の恵みといった感じ。

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お盆

2015/08/14

毎年お盆になると心が洗われるような気がします。父親が亡くなってから私にとってお墓参りやお盆という行事が特別になりました。あの世にいる人たちの魂がそばにかんじられる日。もう会えないと思った人と会えるような。嬉しいような身が引き締まるような。お盆には私の産まれ育った京都にはとても素敵な行事が行われます。大文字の送り火といって山々に火を灯し帰ってきた魂を火を灯してまたあの世へ送り出す。小さい頃からずっと当たり前のように見てきた光景ですが、離れて住んでみて改めて素晴らしい行事だなと感じました。皆様も是非京都に行く機会あれば大文字の送り火を体感してみて下さい。

ShivaCafeはお盆休みも通常営業しております。その代わりに9月5日と6日をお休みさせて頂きます。一人でやっているため注文が重なるとお待たせしてしまうこともありますが、なるべく丁寧にお出ししたいという気持ちもあり、なにかとご不便をおおかけしますがご理解頂けたら嬉しいです。その分、ゆったりとした時間を楽しんで頂けたらと思います。

 

心の中で手を合わせて

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Yes,Family!

2015/07/26

来週の土日に吉祥寺で開催される「Yes,Family」というイベントにShivaCafeも参加させて頂くことになりました。企画されているwarmerwarmerさんは古来種のお野菜を守るため、色々な活動をされている八百屋さんです。すごく個人的に興味があったお話だったので、これを機に色々話も聞けてよかったです。

ShivaCafeでは有機のお野菜をいくつかの仕入先から仕入れているのですが、いつも野菜そのものの美味しさに感動させられます。作り手や種によって味も形も異なる個性溢れる野菜たちは、料理する人間にとっての楽しみでもあります。古来種のように品種改良をされていない、昔からずっと受け継がれている野菜もすごく素敵だと思います。そんな古来種野菜を8月1日、2日使った限定メニューをやります。

夏野菜の白味噌グリーンカレー サラダ付き 1080円

数量限定となりますので、なくなり次第終了となります。

他にも東急百貨店で楽しい催しもあるそうなので、是非

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one month

2015/07/17

ShivaCafeを始めてから1ヶ月が経ちました。毎日必死に突っ走ってあっという間でした。

その中でお弁当もカフェも新しいお客様との出会いが嬉しく、もっともっと美味しいものを作りたいと、私のものづくりへの熱は増すばかりです。なかなか基本1人なのであれもこれもできないもどかしさが。。。www

まだまだ始まったばかり 毎日皆様の美味しいごはんと時間、空間を大事に感動を生むものづくりを心がけて想像して創造していこうと思いますので、今後ともよろしくお願いします。

夏に向けて色々ドリンクが登場します。

まずは、有機赤紫蘇で作った紫蘇ジュース。綺麗な赤色が気持ちも幸せな気持ちにしてくれます。

あと、山梨の桃名人堀河さんの有機桃が入荷しました。近日桃のラッシーと桃のコンポートも登場します。本当に美味しい堀河さんの桃を是非お楽しみに。

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